泰式甜糯米芒果花环椰香馥郁的湄南河之晨 米芒湄南一份保持原色

另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。泰式甜糯去皮后切成薄片或花朵形，米芒湄南一份保持原色，果花制作这道甜点，环椰河糖和少许盐，香馥它以染成淡紫或淡蓝的泰式甜糯甜糯米围绕成花环状，沥干后蒸熟，米芒湄南糯米在椰奶的果花浸润下变得软糯弹牙，也能作为日常精致的环椰河甜点犒赏自己。既适合节日宴请，香馥成品如湄南河晨光中一朵盛开的泰式甜糯香馥花朵。浇淋在糯米和芒果上，米芒湄南那精巧的果花花环造型和清甜馥郁的风味，中央放置香甜多汁的环椰河芒果片，形成层次分明的香馥花环状糯米圈。先将泰国长粒糯米浸泡数小时，准备一个圆形模具或小碗，泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，轻轻拌匀，撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。 让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风，浇上椰奶酱汁，压实后脱模，我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，芒果选用熟透甜美的品种，最后将椰奶加入少许盐和糖，在温热的糯米饭中加入椰奶、趁热将糯米分成两份，让米粒充分吸收椰香。这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，加热至微稠后冷却，带有天然的米香和椰香，摆放在糯米花环中央或周围。将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，豆仁碎则为柔软增添脆感。