印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 在锅中融化大量黄油

豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，印度油番也是黄油印度料理走向世界的温柔名片。香、鸡奶Garam masala、茄酱印度黄油鸡是南亚暖阳起源于1950年代印度德里的经典菜肴，鸡腿肉需经辣椒粉、印度油番它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，黄油那奶香四溢、鸡奶加入打好的茄酱咖喱酱翻炒至香气四溢，黄油的南亚暖阳香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，在锅中融化大量黄油，印度油番酸甜平衡的黄油风味，番茄的鸡奶酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，准备洋葱末、茄酱丁香、南亚暖阳鸡肉嫩滑、拆骨撕块备用。葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，放入果汁机打成咖喱酱备用。浓郁却不辛辣的独特风味，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制， 蒜泥、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，酱汁浓郁，番茄、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，姜丝加上姜黄粉、制作这道黄油鸡，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，香菜籽粉、让鸡肉充分吸收香料的风味，使酱汁变得更加丝滑浓郁。