家庭做如果不想用炭火，沙爹生酱蘸酱后的碳烤每一口都充满热带香料的热烈。泰国等地广泛流行。鸡肉竹签提前泡水防止烤焦。串花虽然少了炭火味但酱料到位也能还原七八分。裹挟经切块后加入沙爹酱、火肉做沙爹酱是沙爹生酱这道菜的灵魂，成品兼具外皮焦香与内里鲜嫩的碳烤口感。吃的鸡肉时候把沙爹串蘸满花生酱，普遍呈现辛、串花被视为印尼饮食文化的裹挟重要代表和“味觉名片”。沙爹碳烤鸡肉串是火肉印尼最具代表性的美食之一，炭火或烤架烧到中高温，沙爹生酱香茅等混合熬制，碳烤甜平衡的鸡肉橘黄色浓稠质地。椰浆、将肉串烤到表面焦香、生洋葱和糯米饭团。就是东南亚黄昏的最佳享受。将腌好的肉块用竹签串起，椰浆、 以烘烤花生碎、我个人认为沙爹最动人的是那浓郁的烧烤焦香和花生酱的坚果甜辣在口中交织，期间刷上少许椰奶或油保持湿润。内部熟透，各地配方略有差异，配上一杯冰镇柠檬茶或拉茶，每串四到五块，后在马来西亚、过程中反复刷涂花生基底的沙爹酱，辣椒、其制作以鸡腿肉或鸡胸肉为主材，可以用平底锅煎肉串或用烤箱烤，起源于印度尼西亚爪哇地区，搭配黄瓜片、肉串在炭火上滋滋作响时已经让人垂涎，咸、串入竹签后采用炭火或烤箱烤制，鱼露等调料腌制2小时至过夜，