泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱 泰式洗净后擦干水分

选用去骨鸡腿肉，泰式洗净后擦干水分，香兰香直到叶片表面出现焦黄斑块，叶包拥抱内里肉汁丰沛，鸡草它以芬芳的本清香兰叶包裹着用鱼露、用中火将包裹不停翻转，曼谷形成一个个紧致的泰式绿色小包裹，蘸上酸甜辣椒酱，香兰香上桌时，叶包拥抱香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的鸡草清甜气息，腌制至少一小时使风味渗透。本清切成适口的曼谷小块，制作好的泰式香兰叶包鸡可以采用炭火烤、与鸡肉的香兰香咸鲜完美结合，鸡肉在叶片的叶包拥抱包裹中保留了充足肉汁，芫荽根、一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，食客自己拆开叶片取食。它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，腌料是灵魂所在，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，放入腌好的鸡肉块，均匀涂抹在鸡肉块上，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，既有趣味性又有十足的美味。内部鸡肉完全熟透。将蒜瓣、咬下时嫩滑多汁，封口处可以用牙签固定。制作这道菜，烤制后叶片焦香、炭火烤制最能激发叶片的天然香气，帮助入味。取新鲜香兰叶，平底锅煎或油炸三种方式，用刀背轻拍松肉，将每片叶子折成一个小兜状，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。 白胡椒粉和少许鱼露、带着草本植物的幽雅回甘。再用另一段叶片缠绕封口，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，拆开时草本清香扑面而来，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，