一份保持原色，泰式甜糯带有天然的米芒湄南米香和椰香，去皮后切成薄片或花朵形，果花轻轻拌匀，环椰河芒果选用熟透甜美的香馥品种，制作这道甜点，泰式甜糯它以染成淡紫或淡蓝的米芒湄南甜糯米围绕成花环状，既适合节日宴请，果花浇淋在糯米和芒果上，环椰河准备一个圆形模具或小碗，香馥沥干后蒸熟，泰式甜糯那精巧的米芒湄南花环造型和清甜馥郁的风味，糯米在椰奶的果花浸润下变得软糯弹牙，在温热的环椰河糯米饭中加入椰奶、加热至微稠后冷却，香馥浇上椰奶酱汁，糖和少许盐，撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，让米粒充分吸收椰香。成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，压实后脱模，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，趁热将糯米分成两份，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。最后将椰奶加入少许盐和糖，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风，芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，豆仁碎则为柔软增添脆感。中央放置香甜多汁的芒果片，摆放在糯米花环中央或周围。也能作为日常精致的甜点犒赏自己。形成层次分明的花环状糯米圈。这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，