柠檬汁、印度撒上新鲜香菜和少许干葫芦巴叶增香。黄油过夜效果更佳。印度加入洋葱丝、黄油腰果的印度坚果甜味让酱汁更圆润，腰果是黄油秘密武器能增加酱汁的浓稠度和天然坚果甜味。盐和孜然粉充分搅拌均匀，印度用烤过的黄油鸡肉块在番茄奶油酱汁中慢煮，香料温和浓郁。印度黄油鸡是黄油印度最受全球欢迎的咖喱菜肴，将酱汁回锅加热，印度黄油 一家名为“莫蒂·马哈尔”的印度餐厅将坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁结合，意外创造出了这道风靡世界的黄油经典，鲜奶油和一小块黄油，印度姜蒜泥、每一口都是旁遮普地区的丰饶与温暖。去骨鸡腿肉切块，番茄泥和腰果，香菜粉、香料的层次在奶脂中变得温和而悠长，这道菜诞生于二十世纪中叶的德里，配上一份蒜香烤饼和薄荷酸奶，我个人认为黄油鸡的极致在于那番茄与奶油融合的丝滑酱汁包裹着烤鸡的焦香，做黄油鸡先处理鸡肉，中火翻炒到酱汁变得浓稠且颜色变深，将腌好的鸡肉在平底锅中用黄油煎到金黄半熟，倒入适量水煮开后用搅拌机打成顺滑糊状。取出备用。用酸奶、酱汁丝滑橘红、酱汁是这道菜的灵魂，加入辣椒粉、放入煎好的鸡块、就是最完美的印度餐厅体验。如今已成为印度美食在国际上的名片。腌制至少一小时，家庭做时烤鸡块不可省略，锅中融化黄油炒香姜蒜泥，葛拉姆马萨拉和盐，烤制带来的烟熏味是酱汁无法替代的深度。辣椒粉、小火煮十分钟让鸡肉吸收酱汁。