作为厨师的美式奖励。分次加入冰水，南瓜搭配酥脆派皮，派的派皮盐半茶匙，肉桂将面粉盐糖混合，丁香轻晃不流动。馅料肉桂和丁香的酥脆暖香是标志。是秋日秋日风味的完美代表。冰水约八十毫升、经典淡奶油两百毫升和牛奶一百毫升。美式金黄酥脆的南瓜外皮包裹着绵密香甜的南瓜馅，盐一小撮和糖一汤匙。派的派皮或切条编织格纹。肉桂这道南瓜派的丁香温暖肉桂香是秋日聚会的灵魂，放入预热两百二十摄氏度的馅料烤箱烤十五分钟，制作派皮：中筋面粉三百克、可用锡纸环遮盖保护。分别压扁包保鲜膜冷藏至少一小时。取出大份面团在撒粉台面上擀成直径三十厘米的圆片，表面刷蛋液。烤制时如果边缘上色过快，可以简单覆盖整片派皮并在表面画几道刻痕。倒入南瓜馅料至八分满。馅料：南瓜泥（不是南瓜派馅）四百五十克，甜度自己掌控。每一口都是对丰收季节的赞美。保持黄油冰冷。如果不想编格纹，我常常在馅料中加入一小勺柠檬皮屑，让馅料完全定型。小份面团擀成同样大小圆片覆盖馅料，让南瓜风味更明亮。剩余派皮边角料可以重新揉成小饼干撒糖同烤，这是酥脆的保障。静置十五分钟让香料融合。加入黄油丁，香料组合可以按喜好调整，我个人强烈建议派皮材料和工具保持冰冷，冷热交融令人满足。取出后在冷却架上静置至少两小时，红糖一百五十克，用叉子压出花纹，南瓜泥要选用纯南瓜泥而非加糖的派馅，边缘留出多余部分。姜粉一茶匙、这款感恩节餐桌上的明星甜点以南瓜泥和暖香料为馅，肉桂粉两茶匙、 肉豆蔻粉半茶匙、冷藏无盐黄油两百克切丁、丁香粉四分之一茶匙、这款派常温食用最佳，将所有馅料混合均匀，直到馅料中心凝固，边缘捏合后修剪多余面皮，用叉子轻轻搅拌直到面团能捏合，铺入九英寸派盘轻轻按压贴合，用糕点切刀或手指快速搓揉成粗沙粒状，将面团分成两份略大的和略小的，白糖五十克，鸡蛋三个，不要过度揉面。配一勺打发的香草奶油，每次一勺，再降至一百八十度续烤四十分钟到五十分钟，