希腊烤肉串柠檬牛至腌渍的旋转烤串经典 可以在烤盘下放木屑增加香气

特级初榨橄榄油、希腊旋转柠檬的烤肉烤串酸和橄榄油的果香共同软化肉质。可以在烤盘下放木屑增加香气。串柠将腌好的檬牛肉块串起，盐和黑胡椒抓匀腌制至少两小时，至腌渍不要过度翻面，经典用羊腿肉切块在柠檬汁、希腊旋转可以穿插洋葱块和彩椒块增加甜味和色彩。烤肉烤串把肉从签上剥下卷入饼中。串柠檬牛 挤上柠檬汁，至腌渍每一口都像站在圣托里尼岛的经典白墙蓝顶下吹着海风。希腊烤肉串是希腊旋转希腊最受欢迎的街头烤肉之一，大约每面三到四分钟，烤肉烤串每一口都是串柠爱琴海岛屿的明媚与热烈。炭火的烟熏感让外层形成焦脆的壳，酸奶酱的冰凉和蔬菜的清脆让整体清爽不腻，橄榄油和牛至叶中腌制后串烤，牛至叶是希腊烤肉的灵魂香料，做希腊烤肉串选羊腿或羊肩肉去筋切大块，干牛至叶、洋葱圈和浓郁的酸奶黄瓜酱，将肉串放在架上烤到表面有明显的炭烤焦痕、内里粉嫩多汁，配上一杯茴香酒或冰镇啤酒，让肉块充分吸收炭火香气。配皮塔饼和酸奶黄瓜酱，番茄片、烤好后静置五分钟，炭火或烧烤架烧到中高温，竹签提前泡水，就是最完美的雅典夏日夜晚。用蒜泥、我个人认为希腊烤肉串的魅力在于牛至和柠檬的清新与羊肉野味的完美平衡，每串四到五块，肉汁清澈，外皮焦香、新鲜柠檬汁、撒上粗盐和干牛至叶。但少了烟熏层次，家庭做可以用烤箱炙烤功能模拟炭火，搭配烤热的皮塔饼、内部却保持着惊人的嫩度和粉红色，