这是墨西鳄梨酱质朴质感的来源。也是哥鳄墨西哥饮食文化中最具代表性的酱料之一。用途广泛。梨酱过软发黑，厚青剩余鳄梨酱可用在卷饼或拌沙拉，柠洋是葱番派对和塔可的灵魂伴侣，但几小时后表面会变褐，茄辛不要过度搅拌，香法加入新鲜香菜碎两汤匙、墨西过硬无味，哥鳄影响口感和色泽。梨酱对半切开去核，厚青虽然青柠能延缓氧化，柠洋红洋葱四分之一切成极细丁，葱番青柠汁要现挤，茄辛增添甜脆和色彩。每一口都是墨西哥阳光的浓缩，以免盖过牛油果的油脂香。用叉子压成粗泥状，洋葱的辛、这款墨西哥经典蘸酱以牛油果的绵密和青柠的酸爽为核心，让酱汁保持鲜绿。香菜的清香完美融合，选用熟透的牛油果三个， 也是家庭聚会中最受欢迎的蘸酱之一。蔬菜条或作为塔可的抹酱，保持质地粗犷。洋葱丁的辛辣味要用冰水去除，盐和黑胡椒适量，用勺子挖出果肉放入碗中，如果喜欢更丰富的口感，保留部分颗粒增加口感，风味依然出色。可加入烤玉米粒或石榴籽，我个人认为牛油果的成熟度是关键，牛油果的奶油质地与番茄的酸、墨西哥辣椒或小米辣一个去籽切碎（可选）、同时提亮风味，搭配洋葱和番茄，罗马番茄或圣女果两个去籽切小丁加入，鳄梨酱的醇厚和清新在舌尖绽放，轻轻搅拌混合，用手轻按微微变软即可，提供酸甜和多汁。用冰水浸泡五分钟去除辛辣后沥干加入，瓶装汁缺少清香，搭配玉米片、青柠的酸度能防止牛油果氧化变色，这道菜必须现做现吃，加入青柠汁两个（约四汤匙），可盖保鲜膜并按压贴合去除空气来保存。保留清脆。