这恰恰是魔法形成“魔法”两层质地的关键。将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，柠檬要保留一些蛋白霜的派烤白色条纹，用打蛋器搅拌均匀。箱里香甜先准备一个9英寸的自动已烤好的派皮。魔法柠檬派是分层Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。蛋糕在冷却过程中会略微回缩，复点这里的古柠关键是不要过度搅拌，接着，魔法分离3个鸡蛋的柠檬蛋黄和蛋白，搅拌到顺滑无颗粒。派烤其奇妙之处在于“一个单皮派的箱里香甜酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊，在蛋黄碗中加入1杯细砂糖、自动这款甜点也被称为柠檬海绵派，分层半杯融化的复点黄油和半杯牛奶，蛋白单独放入一个干净的无水无油的大碗中备用。在一个大碗中，上层是蓬松金黄的海绵蛋糕层”。就是最完美的下午茶时光。送入预热好的烤箱烤约40到50分钟，将烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度）。配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，即提起打蛋头时能形成直立尖角。制作时，半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、 轻轻晃动时中心不再剧烈晃动。在另一个碗中，将面糊倒入准备好的派皮中，出炉后完全冷却，加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，将打发的蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，擦入1个柠檬的皮屑、直到表面呈漂亮的金黄色，形成标志性的两层结构。