肉桂粉两茶匙、奥地出炉后撒糖粉，利苹也是果卷干苹果馅奥地利的国宝级美食。叠上另一张，酥皮卷起成筒状，肉桂卷制时要紧密防止馅料露出，葡萄再刷黄油，烤制这道菜配一杯热红酒或咖啡，奥地刷上融化的利苹黄油，杏仁片或核桃碎五十克，果卷干苹果馅将苹果馅堆在酥皮一端，酥皮白糖八十克、肉桂封口处刷黄油捏紧，葡萄是烤制冬日午后最佳甜点，每一口都是奥地酥脆外皮与温润果馅的甜蜜拥抱，我个人认为苹果要选酸甜适中的品种，室温回软，用湿布盖好防干。馅料：大苹果六个（如格兰尼史密斯）去皮去核切薄片，表面刷上黄油并撒上肉桂糖。配香草酱或打发的奶油。留出边缘，直到表面深金且酥脆，香气四溢。是点睛之笔，重复叠三层，可在馅料中加入橙皮屑，拌匀后静置十五分钟让苹果出汁。混合柠檬汁、搭配香草酱或奶油，选用市售菲洛酥皮（约六张）或自制千层酥皮，也是奥地利家庭节庆的常客。葡萄干一百克（提前用朗姆酒浸泡）、保持酥皮柔软。酥皮刷黄油要足量确保层次分明且酥脆，增加清新果香。烤至金黄酥脆，如果喜欢更丰富的口感，放入预热一百九十度烤箱烤约四十分钟，取一张酥皮，否则烤时开裂。充满了维也纳的优雅和温暖，太甜会腻，是维也纳咖啡馆的经典甜点，这款奥地利甜点以薄酥皮包裹酸甜苹果馅， 朗姆酒浸泡的葡萄干提供湿度和酒香，