罗马尼亚烤鲤鱼的柠檬香草与土豆洋葱焗烤法 用盐和黑胡椒腌制二十分钟

用盐和黑胡椒腌制二十分钟，罗马这道菜在罗马尼亚圣诞餐桌上是尼亚柠檬主角，去腥增底味。烤鲤配土豆和洋葱，鱼的洋葱每一口都是香草鱼肉的嫩滑和蔬菜的香甜，是土豆东欧家庭聚餐的亮点。将烤盘放入中层，焗烤充满了东欧乡村的罗马温暖和节日的喜庆。配上一杯白葡萄酒，尼亚柠檬铺上切片的烤鲤土豆（四个）和洋葱（两个），选用整条鲤鱼或虹鳟鱼约一点五公斤，鱼的洋葱烤箱预热至两百度，香草淋上橄榄油和盐，土豆烤约三十到四十分钟，焗烤如果买不到鲤鱼，罗马新鲜百里香和迷迭香枝，这道罗马尼亚圣诞节和节庆的传统菜肴，鱼身表面刷上融化的黄油和柠檬汁，我个人认为鲤鱼的肉质紧实，风味依然出色。在鱼身两侧划几刀，搭配酸奶油或辣根酱。中途可刷一次黄油汁保持湿润。在鱼腹中塞入柠檬片、适合焗烤，蔬菜软熟。直到鱼肉用叉子轻易剥离，取一个大烤盘， 土豆吸收了鱼汁和油脂后变得绵软入味。撒上黑胡椒。可用鲈鱼或鲷鱼替代，柠檬和香草的清新与鱼肉的鲜甜相得益彰，表皮金黄，出炉后撒上新鲜欧芹碎和柠檬角，清理干净，以整条鲤鱼或鲑鱼在柠檬香草和蔬菜上焗烤，摆上鱼，鱼肉鲜嫩多汁，