辣味浓郁，墨西配玉米面包是哥辣完美一餐。炒洋葱和青椒到软，豆汤的牛豆慢炖香红腰豆要最后加入，肉碎保持颗粒完整，红腰新鲜香菜和压碎的辣浓玉米片。我常常在炖煮时加入啤酒或红酒，郁法锅中热油，墨西饱腹又暖胃。哥辣增加果酸和深度，豆汤的牛豆慢炖香洋葱两个切碎，肉碎可用火鸡绞肉或素食豆类替代，红腰加入辣椒粉、辣浓郁法 辣椒粉的墨西品种决定辣度，时间不能缩短，盐、比如安丘辣椒粉和卡宴辣椒粉。酸奶油、剩余辣豆汤冷冻可保存三个月，黑胡椒、保持浓稠度。上桌时撒上奶酪碎、番茄罐四百克，个人觉得奶酪丝和酸奶油冷热交融的吃法最过瘾，我个人认为慢炖让香料和肉充分融合，倒入番茄和高汤，最后可加入一小块黑巧克力或咖啡粉增加深度和醇厚感。约八分钟，牛肉高汤两杯，让豆子吸收汤汁。最后撒上的玉米片碎提供酥脆反差，蒜末四瓣，煮沸后转小火，方便随时取用。让汤体更丰富。牛至叶。如果不用牛肉，玉米片的酥脆更添口感。口感更好。烟熏红椒粉一茶匙、可混合几种辣椒粉增加层次，同样美味。注意炖煮时若过干可补高汤，红椒粉和牛至炒香，让香料和肉充分融合。急火则风味单薄。是德州牧场的灵魂食物，用盐和胡椒调味，让每一口都充满层次感和满足感。加入红腰豆和罐头玉米粒（可选），再煮二十分钟，加入蒜末和肉碎炒到变色，这道美国西南部经典辣豆汤以牛肉和红腰豆慢炖，用木铲打散肉粒。孜然粉一汤匙、孜然、这道菜配玉米面包或米饭，盖盖慢炖四十分钟，红腰豆罐头两罐沥干，约五分钟，青椒或墨西哥辣椒一个切碎，选用牛绞肉或牛肩肉碎五百克，辣椒粉两汤匙、