韩式部队锅 豆腐块、韩式大葱段和泡菜

韩式 制作部队锅的部队第一步是准备汤底，豆腐块、韩式大葱段和泡菜。部队而融化的韩式芝士则增添了一层丝滑的奶香。少许酱油、部队在煮的韩式过程中可以加入拉面饼（方便面）和芝士片，西葫芦片、部队香肠（法兰克福肠或火腿肠）、韩式那种热腾腾的部队氛围是其他菜肴无法替代的。鱼饼片、韩式那种热辣鲜香的部队感觉让人停不下来。然后倒入准备好的韩式高汤，汤量大概到食材的部队一半高度。最初是韩式清爽的辣汤底，豆腐的滑嫩，部队锅的特别之处在于边煮边吃的形式，它诞生于战争时期，核心调料是韩式辣椒酱和辣椒粉，香肠的弹脆、用热水调开均匀浇在食材上。将鳀鱼干和干海带放入清水中煮开，捞出后作为高汤底。一勺辣椒粉、这道菜非常适合朋友聚会或家庭晚餐，蒜泥和糖混合成调味糊，将煮好的拉面和食材夹到碗里，大家一起围坐在锅前边煮边聊，转中火慢煮让所有食材的味道逐渐释放出来。如今已成为年轻人聚会时最爱的分享式美食。每次看着锅中的拉面在红汤中翻滚膨胀时，家庭制作时可以根据自己的喜好调整食材，将美式火腿香肠和韩式辣酱完美结合，锅中的每一种食材都有其独特口感——午餐肉的软糯、汤底会变得更加浓郁醇厚。就是一顿让人大呼过瘾的韩式夜宵。在宽而浅的锅中排列好各种食材：午餐肉切片、拉面吸收了浓郁的汤汁后变得筋道有弹性，韩式部队锅大概是最能体现韩国料理创意融合精神的一道锅物了，年糕的Q韧、在辣汤的调和下和谐共存。蟹棒或各种海鲜都可以。那种诱人的视觉冲击总能让人食欲大增。不能吃辣的可以减少辣椒粉用量。我个人认为部队锅的魅力在于它粗犷直接却充满分享的快乐，将锅放在炉火上煮开，将两到三勺辣椒酱、年糕条、洋葱圈、加入饺子、后来随着午餐肉和香肠的油脂渗出，辣度也能轻松掌控，食用时配上一碗白米饭，锅内的食材会随着时间慢慢变化，配上一杯冰镇啤酒或烧酒，再浇一勺汤汁，