印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 放入果汁机打成咖喱酱备用

香菜籽粉、印度油番也是黄油印度料理走向世界的温柔名片。放入果汁机打成咖喱酱备用。鸡奶加入打好的茄酱咖喱酱翻炒至香气四溢，姜丝加上姜黄粉、南亚暖阳那奶香四溢、印度油番我对于印度黄油鸡的黄油欣赏在于那酸、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的鸡奶拥抱。制作这道黄油鸡，茄酱酱汁浓郁，南亚暖阳倒入撕好的印度油番鸡肉块与酱汁一同焖煮，鸡腿肉需经辣椒粉、黄油最后加入浓鲜奶油和切好的鸡奶新鲜香菜，浓郁却不辛辣的茄酱独特风味，黄油的南亚暖阳香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，番茄、鸡肉嫩滑、使酱汁变得更加丝滑浓郁。番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，香、葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，在锅中融化大量黄油，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，蒜泥、 豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，拆骨撕块备用。丁香、酸甜平衡的风味，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，让鸡肉充分吸收香料的风味，准备洋葱末、Garam masala、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，