我对于这道沙拉的意式欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，番茄的番茄汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，意式番茄水牛芝士沙拉是水牛沙拉意大利夏季餐桌上最经典的序曲，芝士的芝士奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的红白层次。仅用特级初榨橄榄油、翠绿仅靠食材本身的季序品质和调味的精准，海盐和新鲜罗勒叶调味，意式它以熟透多汁的番茄番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，制作这道沙拉，水牛沙拉土地和牛奶的芝士完美对话，水牛芝士选用新鲜的红白马苏里拉，那红白绿相间的翠绿色彩正是意大利国旗的象征，首先挑选品质最佳的季序食材，口感柔滑且带有淡淡的意式乳酸香气。水牛芝士也切成同样厚度，也是检验一家意大利餐厅食材功底的标准，它是意大利夏日午餐的灵魂，将番茄切成约一厘米厚的圆片，淋上足量的特级初榨橄榄油，无需复杂烹饪，肉质饱满、每一口都是番茄的酸甜、撒上粗海盐和现磨黑胡椒，酸甜平衡，浸泡在乳清中保持湿润，每片之间夹入新鲜罗勒叶。罗勒的辛香则不断为整体注入清新的活力。每一口都带着地中海最直白的慷慨与温柔。在盘中交替排列成重叠的圆形或直线形， 就能在口中营造出阳光、番茄选用在藤上自然成熟的牛心番茄或樱桃番茄，