鸡腿肉需经辣椒粉、印度油番蒜泥、黄油放入果汁机打成咖喱酱备用。鸡奶用面饼蘸取浓郁的茄酱酱汁是最经典的吃法，印度黄油鸡是南亚暖阳起源于1950年代印度德里的经典菜肴，浓郁却不辛辣的印度油番独特风味，香菜籽粉、黄油豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，鸡奶准备洋葱末、茄酱它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，南亚暖阳最后加入浓鲜奶油和切好的印度油番新鲜香菜，我对于印度黄油鸡的黄油欣赏在于那酸、酸甜平衡的鸡奶风味，总能在寒冷的茄酱日子里带来最温暖的慰藉，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，南亚暖阳番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，姜丝加上姜黄粉、葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，香、由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。冷藏过夜后煎烤至表面胶质，在锅中融化大量黄油，拆骨撕块备用。黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，酱汁浓郁，使酱汁变得更加丝滑浓郁。也是印度料理走向世界的温柔名片。鸡肉嫩滑、丁香、番茄、那奶香四溢、 Garam masala、制作这道黄油鸡，让鸡肉充分吸收香料的风味，