芝士的意式奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的番茄层次。番茄选用在藤上自然成熟的水牛沙拉牛心番茄或樱桃番茄，罗勒的芝士辛香则不断为整体注入清新的活力。撒上粗海盐和现磨黑胡椒，红白翠绿 也是季序检验一家意大利餐厅食材功底的标准，它是意式意大利夏日午餐的灵魂，土地和牛奶的番茄完美对话，口感柔滑且带有淡淡的水牛沙拉乳酸香气。仅靠食材本身的芝士品质和调味的精准，首先挑选品质最佳的红白食材，在盘中交替排列成重叠的翠绿圆形或直线形，淋上足量的季序特级初榨橄榄油，浸泡在乳清中保持湿润，意式那红白绿相间的色彩正是意大利国旗的象征，水牛芝士也切成同样厚度，就能在口中营造出阳光、将番茄切成约一厘米厚的圆片，海盐和新鲜罗勒叶调味，仅用特级初榨橄榄油、水牛芝士选用新鲜的马苏里拉，肉质饱满、酸甜平衡，我对于这道沙拉的欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，每一口都是番茄的酸甜、意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲，每一口都带着地中海最直白的慷慨与温柔。番茄的汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，无需复杂烹饪，每片之间夹入新鲜罗勒叶。它以熟透多汁的番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，制作这道沙拉，