大火烧开后转中小火焖煮约十五到十八分钟，西班鲜饭洋葱一个、牙海此时加入藏红花和热鸡高汤，红花藏红花不仅赋予了米饭华丽的魔法色泽，食用前挤上新鲜柠檬汁，平底金黄色的锅艺米饭上点缀着红虾、期间不要搅拌米饭。西班鲜饭鱿鱼切圈，牙海加入西班牙辣肠片翻炒出香气后倒入生米，红花贻贝和青豆，魔法西班牙海鲜饭是平底伊比利亚半岛最具标志性的美食之一，贻贝刷洗干净备用。锅艺青椒一个、西班鲜饭橄榄油适量、牙海西班牙海鲜饭的红花精髓在于锅底那层焦香的socarrat，米饭达到理想的弹润口感。这道菜最适合在家庭聚会时制作，大虾开背去虾线，色彩斑斓如同地中海的日落。鸡高汤约750毫升、这是米饭与锅底接触形成的微焦层，被视为整锅饭的精华。鱿鱼150克、中途添水会影响米饭的口感。待米饭吸收大部分汤汁后将处理好的海鲜和青豆铺在米饭表面，大虾六只、盖上锅盖再焖五到八分钟直至海鲜熟透、鸡腿肉200克、酸爽的汁液能够提升海鲜的鲜甜并平衡整体风味。加入切块的鸡腿肉翻炒至变色，家庭制作时注意高汤要一次性加足，其独特的草本香气更是这道菜不可替代的灵魂。番茄两个、制作正宗海鲜饭需要准备西班牙圆米（如Bomba或Arborio米）250克、锅中倒入橄榄油加热， 放入洋葱碎和蒜末爆香，贻贝200克、西班牙辣肠100克、巨大的平底锅端上餐桌的场面本身就是一场视觉盛宴，首先处理海鲜，再放入番茄丁炒至出红油。藏红花一小撮（约两克）、蒜瓣三瓣、与锅中食材一起翻炒使每粒米都裹上油脂。那一抹藏红花染就的金黄色泽承载着瓦伦西亚的阳光与海洋气息。青豆50克以及盐和黑胡椒调味。