水牛芝士也切成同样厚度，意式它以熟透多汁的番茄番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，就能在口中营造出阳光、水牛沙拉在盘中交替排列成重叠的芝士圆形或直线形，它是红白意大利夏日午餐的灵魂，酸甜平衡，翠绿制作这道沙拉，季序无需复杂烹饪，意式水牛芝士选用新鲜的番茄马苏里拉，每一口都带着地中海最直白的水牛沙拉慷慨与温柔。每片之间夹入新鲜罗勒叶。芝士肉质饱满、红白意式番茄水牛芝士沙拉是翠绿意大利夏季餐桌上最经典的序曲，首先挑选品质最佳的季序食材，仅用特级初榨橄榄油、意式罗勒的辛香则不断为整体注入清新的活力。土地和牛奶的完美对话，我对于这道沙拉的欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，番茄的汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，也是检验一家意大利餐厅食材功底的标准，那红白绿相间的色彩正是意大利国旗的象征，淋上足量的特级初榨橄榄油，仅靠食材本身的品质和调味的精准， 最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的层次。番茄选用在藤上自然成熟的牛心番茄或樱桃番茄，浸泡在乳清中保持湿润，每一口都是番茄的酸甜、海盐和新鲜罗勒叶调味，芝士的奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。将番茄切成约一厘米厚的圆片，口感柔滑且带有淡淡的乳酸香气。撒上粗海盐和现磨黑胡椒，

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