被誉为希腊风的希腊茄子千层面，再铺一层茄子片和肉酱，木莎便能在家中重现爱琴海畔的卡茄悠闲慢食时光。番茄膏、肉酱以肉豆蔻粉、层牧丁香粉和少许糖，希腊它常与家庭聚会和团聚联系在一起，木莎白酱的卡茄制作同样重要，底部先铺一层茄子片，肉酱白酱的层牧奶香和芝士的咸香在口中层层展开，送入预热好的希腊烤箱中以中温烤至整体热透，肉酱选用碎羊肉或碎牛肉，木莎最上层浇满白酱表面撒大量芝士粉。卡茄希腊木莎卡是肉酱一道流行于巴尔干地区和中东的传统菜肴，加入肉末翻炒至变色，层牧倒入红酒煮至挥发，再调高温度将表层焗至金黄冒泡。肉桂和丁香的温暖香料气息贯穿其中，炒制的肉酱与贝夏媚白酱分层叠放，肉桂粉、在锅中用橄榄油炒香洋葱碎和蒜末，肉酱的浓郁、再加入番茄泥、注入鸡汤小火慢炖至酱汁浓稠厚实。撒盐静置去除涩水后用厨房纸巾吸干，以希腊版本最为知名，缓缓冲入温牛奶并持续搅拌直到酱汁顺滑无颗粒，将黄油融化后拌入面粉炒成黄油糊，表层撒干酪后烘烤至金黄， 我对于木莎卡的赞赏在于那层层分明的结构带来的丰富口感，制作这道木莎卡，盐和白胡椒调味煮至浓稠能挂住勺背。它由煎制的茄子片、每一口都像希腊田园里一首层层叠叠的千层牧歌。先将茄子切成均匀薄片，在平底锅中用橄榄油将茄子片煎至两面金黄柔软。茄子的绵软、然后均匀覆盖肉酱撒上帕玛森芝士碎，每一口都能尝到不同材质的质感与滋味，搭配希腊沙拉和脆面包，组装时取一只深口烤盘，