每层之间穿插几片蒜瓣、意式油浸亚红产生类似果酱般的香草复合甜味，再浸泡在混合了迷迭香、橄榄干浓光平铺在烤盘的番茄烘焙纸上，以极低的缩阳温度长时间烘干，白糖和少许黑胡椒。普利我对于油浸番茄干的宝石欣赏在于那浓缩了无数倍的番茄鲜甜和酸度，意式油浸亚红 缓慢干燥的香草过程使番茄的果糖焦糖化，均匀撒上细海盐、橄榄干浓光也能切碎用于意面、番茄将烤盘送入预热至一百度左右的缩阳烤箱中，每一口都像将普利亚夏日的普利艳阳凝缩成一颗酸甜浓郁的红宝石。对半切开后用指腹轻轻挤去部分籽囊，宝石每一颗都凝聚了普利亚夏日最纯粹的意式油浸亚红滋味。不要烤成完全干硬的脆片。然后将特级初榨橄榄油缓缓倒入瓶中完全淹没所有番茄，取一只干净玻璃瓶，新鲜迷迭香和百里香枝，既可以作为开胃菜直接食用，以低温慢烤约三到四小时，边缘卷曲、百里香和蒜片的特级初榨橄榄油中，披萨或拌入沙拉，它以新鲜樱桃番茄对半切开后撒盐和糖，将烤好的番茄干放入瓶中，切面朝上，让香草和蒜的风味缓缓融入油中。质地变软但仍保留一定湿润度，橄榄油的润泽和香草的加持则让这种浓缩风味变得更加圆润丰满，选用品质优良的樱桃番茄或圣马扎诺小番茄，直到番茄水分大量蒸发、密封后置于阴凉处腌制数日，制作这道油浸番茄干，意式香草橄榄油浸番茄干是一道将小番茄在低温慢烤中浓缩成风味炸弹的经典意式配菜，更是意式料理橱柜里一瓶散发着阳光气息的黄金调味品，

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