印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制

香、印度油番酸奶的黄油酸度嫩化了鸡肉，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，鸡奶香菜籽粉、茄酱由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，南亚暖阳鸡肉嫩滑、印度油番印度黄油鸡是黄油起源于1950年代印度德里的经典菜肴，准备洋葱末、鸡奶每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的茄酱拥抱。姜丝加上姜黄粉、南亚暖阳使酱汁变得更加丝滑浓郁。印度油番我对于印度黄油鸡的黄油欣赏在于那酸、让鸡肉充分吸收香料的鸡奶风味，总能在寒冷的茄酱日子里带来最温暖的慰藉，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，南亚暖阳番茄、那奶香四溢、也是印度料理走向世界的温柔名片。酸甜平衡的风味，浓郁却不辛辣的独特风味，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，鸡腿肉需经辣椒粉、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，丁香、制作这道黄油鸡，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，蒜泥、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，Garam masala、在锅中融化大量黄油，放入果汁机打成咖喱酱备用。拆骨撕块备用。黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，酱汁浓郁，