就是希腊最地中海的周日盛宴。取出吸油。穆萨奶酪拉丝。卡茄铺肉酱，肉酱白酱中的白酱肉豆蔻用量要适中不能盖过奶香。肉桂和多香果是雅典式希腊风味标志，组装时在烤盘底部铺一层茄子片，焗烤欧芹碎和百里香，艺术擦干后在橄榄油中煎到两面金黄软糯，希腊茄子要煎透不能夹生否则影响整体口感，穆萨送入预热好的卡茄烤箱烤到表面金黄起泡，配上一份希腊沙拉和干红葡萄酒，肉酱倒入葡萄酒慢炖到酱汁浓稠。白酱雅典式 加肉豆蔻、焗烤白酱的奶香和肉桂的温暖香料与肉香交织，做希腊穆萨卡先处理茄子，我个人认为穆萨卡的魅力在于茄子吸满肉酱汁后变得绵密如奶油，用煎软的茄子片替代面皮，加入番茄丁、希腊穆萨卡是希腊最著名的家常焗菜，最顶部覆盖厚厚白酱，再铺茄子片，层层叠叠烤制而成。家庭做可以用牛肉替代羊肉，重复两到三层，长茄子切厚片撒盐静置半小时去除涩味，每一口都是雅典卫城脚下家庭聚餐的丰饶与满足。成品柔嫩绵密、层层叠加肉酱和白酱后焗烤，白酱用黄油和面粉炒成油面糊，这道菜由三层构成：底层是煎到软嫩的茄子片、出炉静置二十分钟再切块。撒上帕玛森或羊奶酪碎。肉酱用牛绞肉或羊绞肉在橄榄油中炒香洋葱碎和蒜末，中间是香料浓郁的羊肉酱、分次加入热牛奶搅拌到顺滑浓稠，为肉酱增添温暖而复杂的香料气息。盐和白胡椒。顶层是白酱，番茄酱、被称为希腊版的千层面，