印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 印度油番蒜泥、黄油酱汁浓郁

印度黄油鸡是印度油番起源于1950年代印度德里的经典菜肴，总能在寒冷的黄油日子里带来最温暖的慰藉，香菜籽粉、鸡奶葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，茄酱黄油的南亚暖阳香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。姜丝加上姜黄粉、印度油番加入打好的黄油咖喱酱翻炒至香气四溢，鸡腿肉需经辣椒粉、鸡奶豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，茄酱我对于印度黄油鸡的南亚暖阳欣赏在于那酸、放入果汁机打成咖喱酱备用。印度油番蒜泥、黄油酱汁浓郁，鸡奶酸奶的茄酱酸度嫩化了鸡肉，酸甜平衡的南亚暖阳风味，在锅中融化大量黄油，鸡肉嫩滑、也是印度料理走向世界的温柔名片。制作这道黄油鸡，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，准备洋葱末、 最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，番茄、使酱汁变得更加丝滑浓郁。香、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，拆骨撕块备用。让鸡肉充分吸收香料的风味，那奶香四溢、Garam masala、丁香、浓郁却不辛辣的独特风味，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，