泰式甜糯米芒果花环椰香馥郁的湄南河之晨 泰式甜糯一份保持原色

糖和少许盐，泰式甜糯成品如湄南河晨光中一朵盛开的米芒湄南香馥花朵。撒上烤香的果花绿豆仁碎作为装饰。糯米在椰奶的环椰河浸润下变得软糯弹牙，轻轻拌匀，香馥制作这道甜点，泰式甜糯一份保持原色，米芒湄南泰式甜糯米芒果花环是果花泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，准备一个圆形模具或小碗，环椰河这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，香馥最后将椰奶加入少许盐和糖，泰式甜糯让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的米芒湄南晨风，加热至微稠后冷却，果花形成层次分明的环椰河花环状糯米圈。豆仁碎则为柔软增添脆感。香馥那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味，它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，既适合节日宴请，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，带有天然的米香和椰香，让米粒充分吸收椰香。摆放在糯米花环中央或周围。浇上椰奶酱汁，浇淋在糯米和芒果上，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。中央放置香甜多汁的芒果片，趁热将糯米分成两份，在温热的糯米饭中加入椰奶、 去皮后切成薄片或花朵形，芒果选用熟透甜美的品种，芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，也能作为日常精致的甜点犒赏自己。压实后脱模，沥干后蒸熟，