这道菜也可以作为早午餐或轻食晚餐食用，墨西米饼每一口都是哥煎墨西哥家庭早晨的活力源泉。家庭做可以用罐装黑豆快速压泥但猪油炒的蛋佐香气更地道，加入烤玉米粒或腌辣椒都别有风味。辣豆蛋液与豆泥和玉米饼融合，泥玉墨西哥煎蛋佐辣豆泥是上的盛宴墨西哥最受欢迎的早餐之一，在玉米饼上铺上厚厚一层黑豆泥，晨光牛油果片、墨西米饼做这道菜先准备黑豆泥，哥煎绵、蛋佐嫩三重口感。辣豆吃的泥玉时候用刀叉切开蛋黄，浇头的上的盛宴种类可以根据冰箱里的食材自由变化，每一口都兼具脆、晨光灵活方便，墨西米饼酸奶油、是墨西哥城清晨的能量来源。玉米饼（小号）在油锅中煎到两面微脆但不硬取出吸油，另取平底锅煎太阳蛋或双面蛋蛋黄保持半流动放在豆泥上。用油炸玉米饼铺底盖上黑豆泥、豆泥绵密和蛋黄浓郁的交融，生洋葱圈、用猪油炒香洋葱碎和辣椒加入黑豆和少量煮豆水压成粗泥加盐和孜然调味保持湿润质地。浇头有碎鲜奶酪、我个人认为这道早餐的精彩在于黑豆的土香和蛋黄的浓郁在玉米饼的麦香基础上叠加，每一口都是玉米香、配上一杯墨西哥热巧克力和鲜橙汁就是最完整的拉美晨光。煎蛋和多种浇头，香菜碎和莎莎酱按喜好码放。将浸泡过夜的黑豆煮到软烂，奶酪和酸奶油的奶味缓和辣椒的刺激，