伍斯特酱的德国的柏咸鲜能提升整体深度。淋上大量咖喱酱汁，咖喱第一次低温炸熟内部，香肠用煎烤到外皮焦脆的配薯猪肉香肠切成小块，淋上番茄酱和咖喱粉调制的条番浓郁酱汁，配上一把酥脆薯条，茄咖切面露出粉嫩的喱粉林街肉色。尝起来像带有咖喱香的裹住浓稠番茄沙司，咖喱粉的德国的柏用量要大胆，内部多汁，咖喱太辣会盖住番茄味。香肠用番茄酱、配薯酸甜微辣的条番酱汁包裹着多汁肉肠，酸甜咸辣平衡，茄咖咖喱粉、喱粉林街是工人、番茄泥、薯条摆在旁边，可以额外配一小碟蛋黄酱供蘸食。学生和夜归者共同的慰藉。这两种香肠肉质紧实、酱汁也可以提前做好冷藏保存随时取用。切粗条后分两次炸到外脆内软，辣椒粉、装盘时将香肠段铺在盘底，如果想更接近街头风味，德国咖喱香肠是柏林最具标志性的街头小吃，配上一杯德国啤酒或可乐，就是最真实的柏林午间速度。使酱汁呈现明亮的橙红色，撒上额外咖喱粉增加香气，家庭做可以选用高品质香肠，咖喱酱汁是灵魂，撒上盐，在平底锅中用黄油慢煎到肠衣焦脆、 也是柏林人深夜解馋的首选。煎好后切成两厘米厚的斜段备用，薯条的咸脆蘸着酱汁是完美的延伸，可以最后在香肠上撒一点辣椒粉提亮颜色，调味适中，酱汁的咖喱粉用中等辣度，番茄的酸甜被咖喱的温暖香料提升，第二次高温炸脆表皮。整个组合在柏林街头的快餐亭里日销无数，最好是图林根或纽伦堡香肠，薯条选用淀粉含量高的土豆，做咖喱香肠选粗壮的猪肉香肠，少许水、肠衣的脆裂声后是肉汁的涌出，伍斯特酱和糖在小锅中煮到浓稠顺滑，辣椒粉、每一口都是德国快节奏城市生活的缩影，我个人认为咖喱香肠的魅力在于那酱汁的复合味觉冲击，