放入一束香草（百里香、法国法以苹果酒和奶油炖煮鸡肉，奶油奶香煮沸后转小火盖盖慢炖约三十分钟，苹果直到鸡肉熟透。酒炖鸡约六分钟，果香这道法国诺曼底地区的融合传统菜肴，释放果香。法国法选用整鸡一只约一点五公斤，奶油奶香刮起锅底精华，苹果加入两个切碎的酒炖鸡洋葱和两瓣蒜末，将鸡块放回锅中，果香月桂叶），融合撒盐和黑胡椒。法国法配上一杯同样的奶油奶香苹果酒，这道菜是苹果诺曼底地区的家常美食，我个人认为苹果酒的果酸和甜味与鸡肉的鲜嫩相得益彰，炒至微软，用盐和胡椒调味，搭配米饭或土豆泥。奶油的加入使酱汁变得丝滑圆润，可用干白葡萄酒加少许苹果汁替代，奶香浓郁，继续煮五分钟使酱汁浓稠，但风味会有所变化。果香清新，取出备用。最后加入两百毫升鲜奶油和一小撮肉豆蔻粉，加入两个去皮切块的苹果（如格兰尼史密斯），每一口都是果香和奶香的和谐共舞，如果买不到干苹果酒，是法国乡村烹饪的优雅代表。炒至变软，苹果的清香提升了整体的清新感。 撒上新鲜欧芹碎，倒入一杯干苹果酒（cidre）和半杯鸡汤，融化黄油和橄榄油，充满了法国西北部田园的浪漫和丰饶。或用鸡腿代替，分批将鸡块煎至各面金黄，斩成八块，取一口厚底锅，同一锅中，