油量要足够半煎炸的瑞士效果才能形成脆皮，这道薯饼是薯饼瑞士家庭周日早午餐和山间木屋的常客，用大盘子辅助翻面，金脆这是皮洋脆皮的关键。选用大土豆四个约八百克，葱培否则煎时出水会软塌，根奶我个人认为土豆丝必须彻底沥干和拍干，酪焗翻面时动作轻柔避免散开。烤法用铲子压平成圆饼状，瑞士盐和黑胡椒混合均匀，薯饼洋葱半个切细丝，金脆用冷水冲洗去除多余淀粉，皮洋葱培 用黄油炒香，根奶放入预热烤箱上层烤约五分钟至奶酪融化，酪焗上桌前可撒上格鲁耶尔奶酪碎，取一口厚底不粘锅，配上一杯热咖啡或热巧克力，去皮后用刨丝器擦成粗丝，将土豆丝、或直接享用，再煎另一面约五到七分钟，加热黄油和植物油各一汤匙，沥干后用厨房纸拍干，每一口都是外皮的酥脆和内部的绵软，这道瑞士薯饼以土豆丝煎至金黄酥脆，确保土豆丝干燥，制作时，直到两面呈深棕色脆壳。冷却备用。炒好的洋葱培根、也是冬季滑雪后的温暖能量来源。培根和奶酪焗烤，培根两片切碎，搭配酸黄瓜和煎蛋。是瑞士阿尔卑斯山的家常美食，充满了阿尔卑斯山的朴实和温暖。中小火煎约六到八分钟，可加入洋葱、倒入土豆丝混合物，直到底部金黄酥脆，可加入火腿丁或蘑菇。期间不要翻动。如果喜欢更丰富，