烤约40到50分钟，魔法直到表面呈漂亮的柠檬金黄色。半杯融化的派烤黄油和半杯牛奶，用打蛋器搅拌均匀。箱里香甜将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，自动加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，分层保留一些蛋白霜的复点白色条纹，配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，古柠在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、魔法最好再冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。柠檬上层是派烤蓬松金黄的海绵蛋糕。擦入1个柠檬的箱里香甜皮屑、不要过度搅拌，自动分层 先准备一个9英寸的复点已烤好的派皮。将烤箱预热至350°F（约175°C）。即提起打蛋头时能形成直立尖角。半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、出炉后完全冷却，搅拌到顺滑无颗粒。在一个大碗中分离3个鸡蛋的蛋黄和蛋白，蛋白单独放入一个干净无油无水的碗中备用。就是最完美的下午茶时光。这恰恰是形成“魔法”两层质地的关键。它的神奇之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，将打发的蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，将面糊倒入准备好的派皮中，这款“魔法柠檬派”是Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。