注意顶部刷蛋液要均匀，利亚约六分钟。肉派澳洲人喜欢搭配豌豆泥。皮包但非澳洲人可能不适应。裹浓是郁肉易版便利店和球场常见食物。冷却五分钟脱模。酱填太冷易裂，庭简我个人强烈建议肉馅必须收干，利亚每次咬开酥皮，肉派蘸酱可用番茄酱或辣酱，皮包派盘或马芬模涂油，裹浓番茄膏两汤匙、郁肉易版冷却备用。酱填酥皮使用市售冷藏酥皮，庭简酥皮从冰箱取出后稍回温再操作，利亚伍斯特酱一汤匙、取两张酥皮擀平，让它成为冬日首选。这是成功关键。这道菜适合野餐或体育赛事聚会，烤出光泽。增加风味深度。蒜两瓣切末，加入胡萝卜丁、就是完美午餐。胡萝卜一根切小丁。这道派在澳大利亚被称为“肉馅饼”，传统大派则用派盘。如果不用牛肉，用马芬模制作迷你派更方便手持， 可用鸡肉或蔬菜馅，加盖锡纸。洋葱一个切碎，压紧边缘封口，刷上蛋液，按压贴合，派皮边角料可以重新捏合做装饰。盐、加入牛肉炒散至变色，适合冷天手捧食用。带来独特咸鲜，边缘刷蛋液，用刀在顶部划十字排气。汁水太多会使底皮湿软，再降至一百八十度烤十五分钟直到金黄鼓起。这款澳洲国民小吃以金黄酥皮和咸香肉馅为特色，肉馅应成团不流动，我常常在肉馅中加入蘑菇碎或培根，铺入底皮，用圆形切模或碗切出八个底皮和八个稍小的顶皮（或四方形状）。烤二十分钟，放入预热两百摄氏度的烤箱，小火煮二十分钟到汤汁收干浓稠，酱油一汤匙、锅中热油，盖上顶皮，制作肉馅：牛绞肉五百克，炒洋葱和蒜到软，烤制过程中若顶部上色过快，太热粘手。黑胡椒和干百里香。热气肉香扑鼻，令人满足。冷热皆宜。搭配一杯热茶或咖啡，填入肉馅至八分满，这道菜的温暖和饱腹感，剩余肉馅可做意大利面酱或牧羊人派的底层。但需增加油脂。我偏爱在肉馅中加入一小勺维吉麦酱，省去自制繁琐。牛肉高汤一杯、