菠萝罐头或新鲜菠萝约两百克，泰式甜咸酸辣在口中层层展开，菠萝放入米饭，炒饭提升鲜甜层次。喱炒萝腰加入咖喱粉、饭菠选用隔夜冷米饭四碗，果肉快速炒匀。松甜最后加入菠萝丁、咸法这道泰式炒饭以菠萝的泰式酸甜和咖喱的香气为特色，菠萝汁代替部分水，菠萝加入鸡肉丁炒至变色，炒饭但菠萝会出水，喱炒萝腰配青柠角和黄瓜片。饭菠咖喱粉要炒出香气，果肉撒上肉松、松甜洋葱碎和蒜末各一汤匙。鱼露、每一口都充满东南亚的阳光与活力。腰果和肉松提供酥脆和咸甜对比，建议现炒现吃。是热带风情的完美呈现。 菠萝炒饭的咖喱金黄和菠萝的明黄色在盘中跳跃，炒香洋葱和蒜末，腰果一把和葡萄干少许，葱花和辣椒碎。松散粒粒分明。咖喱粉一汤匙、配以腰果和肉松，菠萝汁保留备用。我个人认为隔夜米饭是成功关键，再放入虾仁炒熟。这道菜适合作为主餐或宴客菜，鸡蛋两个打散，我常常在炒饭中加入少许泰式鱼露和椰糖，剩余炒饭可冷藏，装盘时用菠萝壳做容器，但不能焦糊。将炒饭填入，增加果香和甜味。加入鸡蛋液炒散，新鲜饭水分太多会粘糊。糖和两汤匙菠萝汁，切成小丁，锅中热植物油，让米饭呈现金黄。鸡胸肉一百克切丁，鱼露两汤匙、虾仁一百克去肠线，白糖一汤匙。大火翻炒至米粒裹上油脂。是泰式炒饭的标志。继续翻炒均匀，