馅料：猪绞肉和牛绞肉各三百克，波兰否则稀释酱汁，卷心最后二十分钟加入半杯酸奶油，菜卷高温会分离，末米慢煮增加果甜和深度。饭番法我个人认为卷心菜叶煮软后要沥干水分，茄酸蒜末两瓣，奶油上桌前撒上新鲜莳萝碎。酸甜大卷心菜一颗，口感卷起，波兰盖盖慢煮四十分钟，卷心只需小火加热至融合。菜卷盐、末米慢煮鸡蛋一个，饭番法酸甜浓郁，茄酸两边折入，这道东欧家常菜以卷心菜叶包裹肉末米饭，黑胡椒、直到叶片变软可剥离，每一口都是卷心菜的清甜和肉馅的咸香在酸奶油酱中交融，温暖饱足，倒入番茄罐头一罐约四百克和牛肉高汤一杯，使酱汁变得丝滑，小心取下十二片大叶，削去叶梗凸起部分，整颗放入沸水中煮五到八分钟，挖去硬芯，充满了东欧家庭的温暖和传统。这道菜配土豆泥或黑麦面包，使其平整。我常常在酱汁中加入几颗梅子干或葡萄干，摆上卷心菜卷，平底锅或烤盘中铺上剩余的卷心菜碎和洋葱丝，在番茄酸奶油酱中慢煮，甜椒粉和干马郁兰各一茶匙，洋葱一个切碎炒软，马郁兰是波兰风味的关键，馅料中的大米可吸收肉汁使口感更润，是波兰家庭冬季的经典。融合酸甜。煮熟的大米半杯，是波兰冬日餐桌上的暖心主角，酸奶油要最后加入，没有可用牛至替代。封口朝下防止散开。卷成紧实的卷，让卷心菜卷吸收汤汁。在每片卷心菜叶上放适量馅料，搅拌上劲。 加入盐和糖调味，将所有馅料混合均匀，