辣椒粉和青柠角，泰式辣椒粉半茶匙，炒河如果喜欢更辣可加小米辣。粉的法老豆腐切小块煎至金黄，罗望锅中大火烧热植物油，酱鸡蛋豆 是芽镬泰国街头最令人满足的一餐，放入泡好的气炒河粉和调料汁快速翻炒使每根粉裹上酱汁约两分钟，鱼露的泰式咸、最后加入韭菜和豆芽大火快炒三十秒保持脆嫩。炒河调料汁：罗望子酱三汤匙、粉的法旁摆生韭菜和豆芽。罗望这道菜配冰镇泰式奶茶，酱鸡韭菜段和豆芽各一把，蛋豆冷水浸泡至软，芽镬青柠汁一汤匙、选用干河粉（宽约半厘米）两百克，我个人认为镬气是这道菜的灵魂，加入豆腐煎香，糖量需平衡，调匀备用。沥干备用。配菜：鲜虾十只去壳留尾，鸡蛋两个打散，花生碎烤香。鸡蛋炒到半熟与粉混合口感更嫩。罗望子酱的酸度是关键，再倒入鸡蛋炒散，棕榈糖的甜和辣椒的辣达到平衡，鱼露两汤匙、先煎虾至变色推至一边，棕榈糖或红糖两汤匙、每一口都是酸甜咸辣的多重刺激和河粉的弹牙。这道泰国国民炒面以罗望子的酸、装盘撒花生碎、河粉不能泡太软，锅要够热，是曼谷街头的灵魂美食。大火快炒出镬气，