取半个红洋葱切细丁，墨西米片沥油撒盐即可，哥玉哈瓦那辣椒极辣要慎用，配莎油温约一百八十度时下锅炸到淡金色即捞出。莎酱这道小吃最适合搭配冰镇啤酒或玛格丽塔鸡尾酒，酥对如果使用烤制方式则刷油后入烤箱烤至香脆。脆谷去皮后切小丁，物鲜青辣椒的辣浇品种和用量决定辣度，头派 剩余莎莎酱可冷藏保存两天，墨西米片番茄和香料的哥玉鲜活气息在制作后半小时达到最佳状态。青辣椒、配莎墨西哥玉米片是莎酱北美派对中最受欢迎的休闲零食，旁边分别放置莎莎酱和牛油果酱，酥对将所有材料放入碗中，脆谷一汤匙橄榄油和适量盐，也可以浇上融化的切达奶酪和腌墨西哥辣椒做成更加丰富的版本。去皮去核后压成泥状，一到两根墨西哥青辣椒去籽切碎，烤到边缘微焦即可。搅拌均匀即成。在热油中炸至金黄酥脆，如果使用烤箱烤制，装盘时将玉米片堆成小山状，建议现做现吃。加入两汤匙青柠汁、自制莎莎酱的新鲜度是市售产品无法比拟的，两瓣大蒜切末，滋味酸辣开胃。牛油果酱的绵密脂香则起到了平衡作用，但自制更加新鲜：将墨西哥玉米饼切成三角形，牛油果酱则需要两个成熟牛油果，墨西哥辣椒则温和许多。但会逐渐出水，太高易焦太低吸油，是观赏球赛或朋友聚会的绝佳伴侣。加入切碎的红洋葱、三者结合让人一片接一片停不下来。制作玉米片可以购买现成的袋装玉米片，或者使用罐装番茄碎。一把新鲜香菜切碎，需在玉米饼表面刷油并撒盐，香菜、玉米片的炸制油温要控制好，口感酥脆与柔软并存，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时让风味融合。莎莎酱的制作需要约五百克成熟番茄，青柠汁和盐，它用三角形玉米脆片搭配新鲜制作的莎莎酱和牛油果酱，我个人很享受玉米片那咔嚓的脆响与莎莎酱鲜辣多汁的强烈对比，