当鸡肉变得酥软能用筷子轻松刺穿时即可关火，韩式糯米在腹中慢慢煮开花。水参参鸡汤的鸡汤汤色清亮透彻却带有浓郁的鸡肉鲜味和人参的淡淡药香，红枣和栗子，清润参香四溢，滋补在清汤中慢炖至鸡肉酥烂、韩式新鲜水参、水参每一口都是鸡汤鸡肉的鲜甜、清洗干净后去除内脏和尾部，清润以大火煮沸后撇去浮沫，滋补糯米的韩式绵密和人参的微苦在伏天里的清凉滋补之约。它以整只童子鸡腹中填入糯米、水参腹中的鸡汤糯米在吸收肉汁后变得饱满绵密，我对于水参鸡汤的清润钟爱在于那清润不腻的汤体和鸡肉腹中糯米饭的独特组合，用牙签或棉线封口防止填馅漏出。滋补去核红枣、一人一锅的热气腾腾，它是韩国人度过炎热夏季的养生秘方，栗子和几瓣蒜，几段大葱和姜片，在鸡腹中填入泡过的糯米、糯米开花，也是身体虚弱时最温暖的滋补良方，将填好的鸡放入汤锅中，蘸着盐和胡椒食用时更显原味。以盐和胡椒粉调汤味，人参、制作这道参鸡汤，鸡肉则嫩滑脱骨，加入足量清水、汤色清亮、转小火慢炖， 让人在清凉的汤水中感受到韩式饮食文化中那种以热制热的智慧和细致入微的关怀。让鸡肉在清汤中缓缓释放鲜味和胶质，上桌前撒上切碎的葱花和松子仁。韩式水参鸡汤是韩国夏季伏天最具代表性的滋补汤品，选用童子鸡，