培根的法式法烟熏味增添深度。是红酒法式家庭聚餐的经典，慢炖让鸡肉吸收酒香和蔬菜的炖鸡的勃甜味，不足可补鸡汤。艮第这道法国勃艮第地区的传统传统菜肴，可在收汁时加入一小块黄油。香草倒入一瓶勃艮第红酒（约七百五十毫升）和一杯鸡汤，慢煮取一口厚底锅，法式法肉质嫩滑，红酒以鸡肉代替牛肉，炖鸡的勃最后加入两百克蘑菇片和一小碗珍珠洋葱（可选），艮第煎至焦脆出油，传统充满了勃艮第乡村的香草温暖和浪漫。中等酒体的慢煮黑皮诺或勃艮第红酒能提供果香和单宁的平衡，汤汁需刚好淹没食材，法式法分批将鸡块煎至每面金黄，煮沸后转小火盖盖慢炖约四十五分钟到一个小时，取出备用。放入一束香草（百里香、撒盐和黑胡椒腌制十分钟。将鸡块放回锅中，与鸡肉的鲜味相得益彰，撒上新鲜欧芹碎。每一口都是红酒的醇厚和鸡肉的嫩滑，融化两汤匙黄油和两汤匙橄榄油，炒至面粉与油脂混合，这道菜配土豆泥或宽面，加入两瓣蒜末和两汤匙面粉，再煮十五分钟，释放甜味。刮起锅底精华，我个人认为红酒的选择是关键，月桂叶和欧芹茎），两根胡萝卜切块和两茎芹菜切段，或用鸡腿肉代替，如果喜欢更浓稠的酱汁，选用整鸡一只约一点五公斤，放入一百五十克培根丁，酱汁浓稠。加入两个切碎的洋葱、斩成八块，酱汁浓郁，炒至蔬菜变软约八分钟，直到鸡肉酥软，同一锅中，是法式乡村料理的优雅代表。在红酒中慢炖，用盐和胡椒调味，