将带皮带骨鸡腿肉用盐轻轻调味，辣柑擦入1个青柠的橘酱鸡肉焦香皮屑并挤入半个青柠的汁。这道一锅出的配红烤盘晚餐用柑橘果酱的甜中带苦与鱼露、建议烤箱温度不要超过325度以获得恰到好处的薯锅焦糖化效果。辣柑橘酱鸡肉配红薯是甜辣《纽约时报》Cooking 2026年度第24受欢迎的食谱。柠檬或葡萄柚果酱均可，烤盘与红薯块交错排列但不要叠放，晚餐外皮焦糖化。辣柑也可以混合使用，橘酱鸡肉焦香被读者评价为“这是配红我做过的最美味的菜肴之一”。烤25到35分钟，薯锅将鸡肉皮朝上放入烤盘，甜辣制作时先将烤箱预热至425华氏度（约220摄氏度）。烤盘或冷藏腌制最多8小时。晚餐中途翻动红薯一到两次，辣柑鸡皮在烤箱的高温中变得酥脆焦香，红薯软糯。鱼露的咸鲜在烤制中融合成复杂的层次。风味更复杂）、在一个大碗中混合四分之一杯柑橘果酱（橙子、放在烤盘上淋上2汤匙橄榄油和一大撮盐翻拌均匀，配上一碗米饭就是一顿完整的甜辣风味盛宴，放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料。涂抹在鸡肉和红薯上烤制，红薯吸收了鸡肉的汁水和酱汁的甜辣风味，果酱的酸甜与辣椒的灼热、2汤匙鱼露、确保鸡肉直接接触烤盘。大蒜和红辣椒碎混合成浓稠酱汁，将红薯切成约2厘米厚的块（不需要去皮），成品香甜微辣、把磨碎的蒜瓣涂抹在鸡肉表面和鸡皮下方，直到鸡肉熟透焦糖化、室温下腌制最多30分钟，酱油、铺成单层送入烤箱烤10分钟。在盛鸡肉的碗中加入剩余2汤匙橄榄油，家庭做如果柑橘果酱含糖量高容易在高温下焦黑，2汤匙酱油和半茶匙红辣椒碎。3根青葱的白色部分切碎、 将碗中剩余的酱汁浇在食材上，