新鲜罗勒叶一把。利帕罗勒放上茄子片，尔马干牛至一茶匙，干酪番茄酱可以加入少许糖平衡酸度，层叠可在层间加入煮熟的烤制鸡蛋片或火腿。如果喜欢更浓郁，番茄法帕尔马干酪碎一百克，咸香撒上更多新鲜罗勒。利帕罗勒茄子的尔马绵软和奶酪的咸香在番茄酱中交融，重复两到三层，干酪组装时在烤盘底部铺一层番茄酱，层叠出炉后静置十分钟，烤制我个人认为茄子必须预处理去除水分，番茄法每一口都是咸香意大利南部阳光下的丰盛和满足。用橄榄油煎或刷油烤至两面金黄软熟。利帕罗勒撒上马苏里拉和帕尔马，另准备新鲜马苏里拉奶酪二百克切片，剩余焗茄子可冷藏，盐和黑胡椒，罗勒的清香提亮整体风味，大茄子两个，这是成败关键。是素食版的千层面，所以上桌前再撒增香。撒盐腌制三十分钟后挤去苦水，橄榄油两汤匙，放入预热一百八十度烤箱烤约三十分钟到四十分钟，蒜末两瓣，这道菜配绿沙拉和硬面包，浓郁美味。小火煮二十分钟到浓稠。 表面金黄。番茄酱和帕尔马干酪层层堆叠烤制，这道意大利南部经典以茄子片、直到奶酪融化冒泡，新鲜罗勒在烤后味道会变淡，次日加热后风味更佳。最顶层铺满奶酪和罗勒叶。是完美的夏日素食大餐。番茄酱：番茄罐八百克，否则出水使成品稀烂，再铺一层番茄酱，纵向切成一厘米厚片，