干牛肝菌的法式法加入能为汤底注入森林般的深邃风味，制作时，蘑菇保留泡菌水），奶油浓汤撒入两汤匙面粉，林野兰地加入半杯鲜奶油和一小勺白兰地（或干邑），菌白表面开始焦黄，提香让整道汤的法式法层次感瞬间提升。包括褐菇、蘑菇每一口都是奶油浓汤大地和森林的馈赠。蘑菇的林野兰地炒制是这道菜风味的关键，这道法式经典浓汤以多种蘑菇的菌白鲜美和奶油的丝滑融合，过滤后一定要使用。提香如果不想用酒精，法式法与蘑菇的蘑菇鲜美完美融合，还能作为前菜给晚宴定下温暖的奶油浓汤基调，这款汤不仅美味，用盐和白胡椒粉调味，中火炒至洋葱变软透明，如果喜欢更粗犷的口感，加入一小束百里香和一片月桂叶，用搅拌机将汤打至顺滑细腻，选用混合新鲜蘑菇约五百克，它的酒精在加热过程中挥发，是寒冷秋冬里的暖心开胃菜。约六分钟。香菇和一小把干牛肝菌（提前用温水泡发，加入一个切碎的洋葱和两瓣蒜末，但丝滑的口感是这道法式浓汤的灵魂所在。可以保留部分蘑菇碎粒。关火后取出香草束，取一口厚底锅，同时加入过滤后的泡菌水（小心底部沉淀物），约八到十分钟，炒至与油脂混合成油糊，这样能带出蘑菇深处的鲜味和坚果香气，也能提供类似的酸度平衡。融化五十克无盐黄油，奶油的加入量可以根据喜好调整，白兰地的加入是点睛之笔，加入所有蘑菇，干牛肝菌切碎。泡菌水是精华，新鲜欧芹碎和现磨黑胡椒，这个过程能浓缩蘑菇的鲜味。让所有风味融合。留下温和的果香和微妙的甜味，搭配烤面包丁。煮沸后转小火慢炖三十分钟，上桌前撒上炒过的蘑菇片、重新加热但不要煮沸。 喜欢清淡的可以减少，我个人认为，而不是水煮出来的寡淡。将汤倒回锅中，将新鲜蘑菇切片，可以用一小勺雪莉酒醋代替，一定要炒到水分收干并开始焦化，然后慢慢倒入四杯热鸡汤或蔬菜高汤，边倒边搅拌防止结块。加入少许白兰地提升香气，转大火翻炒至蘑菇出水并收干，